វិធីដ៏គួរឱ្យរំភើបចំនួន 10 ដើម្បីលើកដុំសាច់ដែលកកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

 

ក្នុងនាមជាដុំសាច់កកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់និន្នាការបន្តកើនឡើង គ្រួសារកាន់តែច្រើនកំពុងស្វែងរកភាពរីករាយនៃអាហាររហ័ស និងឆ្ងាញ់។ភាពងាយស្រួលនៃការចំអិនអាហារដែលខាំត្រង់ពីទូរទឹកកកគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ថ្ងៃនេះ យើងចាប់ផ្តើមដំណើរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ ដើម្បីស្វែងយល់ពីវិធីច្នៃប្រឌិតថ្មី ដើម្បីបំប្លែងសាច់ក្លាសេធម្មតា ទៅជាអាហារឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ត្រៀមខ្លួនដើម្បីលើកកំពស់បទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏គួរឱ្យរំភើបចំនួន 10 ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកមានភាពទាក់ទាញ និងទាក់ទាញភ្ញៀវរបស់អ្នក!

 

រចនាប័ទ្មអ៊ីតាលីបុរាណ

ប្រភពរូបភាព៖unsplash

គ្រឿងផ្សំ

ចង់បានរសជាតិបែបអ៊ីតាលីពិតៗដុំសាច់កកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់គឺល្អឥតខ្ចោះ។ដើម្បី​ធ្វើ​ប្រហិត​ប្រហិត​បែប​អ៊ីតាលី​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នេះ អ្នក​ត្រូវ​ការ៖

សាច់គោដី

កំទេចនំប៉័ង

ឈី​ស Parmesan

parsley ស្រស់

ម្សៅ​ខ្ទឹមស

អំបិល​និង​ម្រេច

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ដើម្បី​ផ្តល់​ឱ្យ​សាច់​ដុំ​ទឹកកក​របស់​អ្នក​ប្រែ​ជា​បែប​អ៊ីតាលី សូម​អនុវត្ត​តាម​ជំហាន​ងាយៗ​ទាំងនេះ៖

1. កំដៅជាមុនម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់របស់អ្នកដល់ 380 អង្សាហ្វារិនហៃ។

2. លាយសាច់គោដី ម្សៅនំប៉័ង ឈីស Parmesan parsley ស្រស់ ម្សៅខ្ទឹម អំបិល និងម្រេចដាក់ក្នុងចានមួយ។

3. ទម្រង់លាយចូលទៅក្នុងដុំសាច់តូចៗ។

4. ដាក់ប្រហិតសាច់នៅក្នុងកន្ត្រកចៀនខ្យល់ក្នុងស្រទាប់មួយ។

5. ចម្អិនសម្រាប់រយៈពេល 8-10 នាទីរហូតដល់ពួកវាមានពណ៌ត្នោតនិងរួចរាល់។

 

ការផ្តល់យោបល់

នៅពេលដែលសាច់អាំងបែបអ៊ីតាលីរបស់អ្នកក្តៅពីម៉ាស៊ីនបំពង សូមសាកល្បងគំនិតនៃការបម្រើទាំងនេះ៖

បម្រើពួកគេជាមួយអាល់ dente ស្ប៉ាហ្គេតទីនិងទឹកជ្រលក់ marinara សម្រាប់ម្ហូបបុរាណ។

បន្ថែមបាន​រលាយឈីស mozzarellaនៅលើកំពូលហើយបម្រើនៅលើក្រែមប៉ូលេនតាសម្រាប់អាហារលួងលោម។

ដំបងពួកវាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ រួមជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ cherry និងស្លឹក basil ស្រស់សម្រាប់ជាអាហារសម្រន់។

រសជាតិផ្អែមនិងជូរ

ក្នុងការចម្អិនអាហារ,ដុំសាច់កកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ទទួលបានភាពសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរ។គិតពីសាច់ប្រហិតនីមួយៗដែលស្រោបក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែម។រូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នករីករាយ។

 

គ្រឿងផ្សំ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ប្រហិតសាច់ផ្អែម និងជូរ៖

បាល់សាច់ទឹកកក៖ អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទាំងនេះងាយស្រួលប្រើ។

កំណាត់ម្នាស់៖ ម្នាស់មានជាតិទឹក បន្ថែមរសជាតិត្រូពិច។

កណ្ដឹង​ម្ទេស៖ ម្ទេសប្លោកចម្រុះពណ៌ ផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយ។

ខ្ទឹមបារាំង៖ ខ្ទឹមបារាំងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Ketchup៖ Ketchup គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃទឹកជ្រលក់។

ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមរសជាតិ umami សម្បូរបែប។

ស្ករត្នោត: ស្ករត្នោតផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងរសជាតិ molasses ។

ទឹកខ្មេះ៖ ទឹកខ្មេះ​បន្ថែម​រសជាតិ​ឈ្ងុយ ដើម្បី​ធ្វើឱ្យ​អ្វីៗ​មាន​តុល្យភាព។

 

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់ក្លាសេក្នុងខ្ទះឆាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ៖

1. កំដៅចង្ក្រានខ្យល់របស់អ្នកដល់ 380 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ។

2. ដាក់​ប្រហិត​សាច់​ដែល​កក​ក្នុង​កន្ត្រក​ចៀន​ខ្យល់។ទុកវាឱ្យស្មើៗគ្នាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារល្អបំផុត។

3. យក​សាច់​ប្រហិត​មក​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល 5 នាទី​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​រលត់​បន្តិច។

4. នៅក្នុងចានមួយលាយ ketchup, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករត្នោត, ទឹកខ្មេះ, កំណាត់ម្នាស់, ម្ទេសកណ្ដឹង និងខ្ទឹមបារាំង ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្អែម។

5. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរនៅលើសាច់ឆ្អិនមួយផ្នែកនៅក្នុងកញ្ចប់ fryer ខ្យល់។

6. បន្ត​ចៀន​តាម​អាកាស​រយៈពេល 5-7 នាទី​ទៀត​រហូត​ដល់​ទឹកជ្រលក់​ឡើង​ក្រាស់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បន្តិច។

 

ការផ្តល់យោបល់

វិធី​ធ្វើ​ប្រហិត​ប្រហិត​ផ្អែម​និង​ជូរ៖

បម្រើ​សាច់​ប្រហិត​ផ្អែម និង​ជូរ​ទាំងនេះ​លើ​អង្ករស​ចំហុយ ឬ​អង្ករផ្កាម្លិះ​សម្រាប់​អាហារ​ពេញ។

ប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគ្រាប់ល្ងពីលើ ដើម្បីភាពស្រស់ និងវាយនភាពបន្ថែម។

បង្វែរ​ខាំ​ផ្អែម​ទាំងនេះ​ទៅជា​អាហារ​ញ៉ាំ​ដោយ​ដាក់​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​ជាមួយ​ចំណិត​ត្រសក់​ស្រស់។

 

Spicy BBQ Twist

ប្រភពរូបភាព៖pexels

ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រសជាតិដិតជាមួយដុំសាច់កកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់.Spicy BBQ Twist នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នករាំ។ស្រមៃមើល​សាច់​ប្រហិត​ដែល​ស្រោប​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​សាច់អាំង​ដ៏ជូរចត់ ​ដែល​ត្រូវបាន​បំពង​ឱ្យ​ល្អឥតខ្ចោះ។តោះរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបហឹរ និងជក់បារីទាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ BBQ meatballs:

• 2 ផោននៃសាច់គោដី៖ ផ្នែកសំខាន់នៃប្រហិតសាច់។
• 1 ពែងនៃ breadcrumbs៖ ជួយ​ទប់​សាច់​ដុំ។
• ស៊ុតពីរ៖ រក្សាល្បាយឱ្យមានសំណើម និងរឹងមាំ។
• ខ្ទឹមសប្រាំខ្ទឹម៖ បន្ថែមរសជាតិខ្លាំង។
• ខ្ទឹមបារាំងលឿងមួយ។៖ ផ្តល់ភាពផ្អែមដល់ម្ហូប។
• ឈីស Parmesan កាត់៖ ធ្វើឱ្យប្រហិតសាច់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។
• ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង៖ បន្ថែមរសជាតិក្លិនឈ្ងុយ ផ្អែម និងជូរ។
• Ketchup៖ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងជាមួយនឹងភាពផ្អែម។
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire៖ បន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម៖ ផ្តល់រសជាតិជូរបន្តិច។
• អំបិលខ្ទឹមនិងម្រេច៖ បង្កើនរសជាតិផ្សេងៗទាំងអស់។
• ម្ទេសស្រស់សម្រាប់តុបតែង៖ បន្ថែមពណ៌ និងស្រស់នៅចុងបញ្ចប់។

 

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់ក្លាសេក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ជាមួយ កទឹកជ្រលក់សាច់អាំង:

1. កំដៅចង្ក្រានខ្យល់របស់អ្នកដល់ 380 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ។
2. លាយសាច់គោដី (ឬសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ) នំបុ័ងត្រាំ ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត គ្រាប់ផ្លែឈើ អំបិល និងម្រេច។
3. បង្កើតជាដុំសាច់តូចៗ។
4. រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​ប្រឡាក់​សាច់​ប្រហិត​លើ​គ្រប់​ជ្រុង។
5. ផ្ទេរ​ប្រហិត​សាច់​ប្រឡាក់​ទៅ​ក្នុង​ធុង​បំពង​ខ្យល់​ក្នុង​ស្រទាប់​មួយ។
6. ចៀនខ្យល់នៅ 380 ដឺក្រេ Fahrenheit រយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
7. ខណៈពេលដែលពួកគេចម្អិន ចូរធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយរលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យរូចបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោ និងក្រែមជូរបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ក្រាស់។
8. បម្រើប្រហិតសាច់ក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និង parsley ស្រស់។

 

ការផ្តល់យោបល់

របៀបបម្រើសាច់អាំងសាច់អាំង៖

• បម្រើជាអាហារនៅលើឈើចាក់ធ្មេញជាមួយនឹងបន្ទះម្រេចកណ្ដឹង។
• ធ្វើជាអាហារជាមួយដំឡូង mashed ឬ cornbread ។
• ប្រោះ​ម្ទេស​ហាន់​ពីលើ​មុន​ពេល​បម្រើ​ដើម្បី​ភាព​ស្រស់​បន្ថែម​។

សូមរីករាយជាមួយ Spicy BBQ Twist នេះនៅលើសាច់ក្រឡុកសាច់!ខាំនីមួយៗមានរសជាតិហឹរ-ផ្អែម និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់!

 

អារម្មណ៍ស៊ុយអែត

ធ្វើដំណើរទៅ Scandinavia ជាមួយបាល់សាច់ស៊ុយអែត.ប្រហិតសាច់ហ៊ានទាំងនេះនាំមកនូវប្រពៃណី និងការលួងលោម។រូបមន្តនេះត្រូវបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់។ការខាំនីមួយៗបង្ហាញពីបេះដូងនៃការចម្អិនអាហារស៊ុយអ៊ែត។តោះស្វែងយល់ពីរសជាតិស៊ុយអែត និងធ្វើម្ហូបដ៏កក់ក្ដៅ។

 

គ្រឿងផ្សំ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ meatballs ស៊ុយអែត៖

• សាច់គោដី ឬសាច់ជ្រូក និងសាច់គោលាយ
• ម្សៅនំប៉័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ
• ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង
• ស៊ុត
• Nutmeg និងគ្រឿងទេស
• អំបិល​និង​ម្រេច
• ប៊ឺ
• ម្សៅ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
• ក្រែមជូរ

 

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

របៀបចំអិន ប្រហិតសាច់ក្លាសេ ក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ដោយប្រើរូបមន្តស៊ុយអែត៖

1. កំដៅចង្ក្រានខ្យល់របស់អ្នកដល់ 380 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ។
2. លាយសាច់គោដី (ឬសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ) នំបុ័ងត្រាំ ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត គ្រាប់ផ្លែឈើ អំបិល និងម្រេច។
3. បង្កើតជាដុំសាច់តូចៗ។
4. រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​ប្រឡាក់​សាច់​ប្រហិត​លើ​គ្រប់​ជ្រុង។
5. ផ្ទេរ​ប្រហិត​សាច់​ប្រឡាក់​ទៅ​ក្នុង​ធុង​បំពង​ខ្យល់​ក្នុង​ស្រទាប់​មួយ។
6. ចៀនខ្យល់នៅ 380 ដឺក្រេ Fahrenheit រយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
7. ខណៈពេលដែលពួកគេចម្អិន ចូរធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយរលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យរូចបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោ និងក្រែមជូរបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ក្រាស់។
8. បម្រើប្រហិតសាច់ក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និង parsley ស្រស់។

 

ការផ្តល់យោបល់

វិធីបម្រើបាល់សាច់ស៊ុយអែត៖

• បម្រើ​គុយទាវ​ស៊ុត​ឬ​ដំឡូងបារាំង​កិន​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ។
• ផ្គូផ្គងជាមួយយៈសាពូនមី lingonberryឬទឹកជ្រលក់ cranberry សម្រាប់កម្រិតពណ៌ផ្អែម។
• ធ្វើចានរាងសំប៉ែតជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ ត្រសក់ជ្រក់ និង dill ។

សូមរីករាយជាមួយទាំងនេះដុំសាច់កកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់!លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​នូវ​ប្រពៃណី​ជាមួយ​នឹង​ការ​ចម្អិន​បែប​ទំនើប​សម្រាប់​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​ផ្តល់​កិត្តិយស​ដល់​បេតិកភណ្ឌ ខណៈ​ដែល​ប្រើ​វិធី​ថ្មីៗ។

 

ការព្យាបាល Teriyaki

ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុនជាមួយការព្យាបាល Teriyakiការប្រើប្រាស់ដុំសាច់កកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់.រូបមន្តនេះលាយនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទឹកជ្រលក់ teriyakiជាមួយ​នឹង​ប្រហិត​សាច់​ដែល​ងាយ​ប្រើ ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​មាន​ទាំង​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​សាមញ្ញ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ។តោះចូលទៅក្នុង teriyaki រីករាយ ហើយមើលពីរបៀបផ្តល់ឱ្យ meatballs កករបស់អ្នក មានភាពបត់បែនបែបអាស៊ី។

 

គ្រឿងផ្សំ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ meatballs teriyaki:

• បាល់សាច់ទឹកកក៖ ទាំងនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ហើយចំណេញពេលវេលា។
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ៖ បន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែបទៅទឹកជ្រលក់ teriyaki ។
• ស្ករត្នោត៖ ធ្វើឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព។
• ខ្ទឹម៖ បន្ថែម​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ទៅ​ក្នុង​កាវ។
• ខ្ញី៖ ផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ និងគ្រឿងទេសដែលល្អជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរ។
• ទឹកខ្មេះស្រូវ៖ បន្ថែមភាពជូរចត់បន្តិចដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែភ្លឺ។
• ម្សៅពោត៖ ជួយ​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​ក្រក​ក្រាស់ ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​ប្រឡាក់​យ៉ាង​ស្អាត។

 

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

របៀបចំអិន ប្រហិតសាច់ក្លាសេ ក្នុងម៉ាស៊ីនបំពង ដោយប្រើកញ្ចក់ teriyaki៖

1. កំដៅចង្ក្រានខ្យល់របស់អ្នកដល់ 380 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ។
2. នៅក្នុងចានមួយ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករត្នោត ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ញី ទឹកខ្មេះបាយ និងម្សៅពោត ដើម្បីឱ្យរលោង។
3. ដាក់​ដុំ​សាច់​ក្លាសេ​ក្នុង​ស្រទាប់​មួយ​ក្នុង​កន្ត្រក​ចៀន​ខ្យល់។
4. ចៀនតាមអាកាសនៅ 380 ដឺក្រេហ្វារិនហៃរយៈពេល 5 នាទីដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
5. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ដុសដុំសាច់នីមួយៗជាមួយ glaze teriyaki ។
6. ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតរហូតទាល់តែពួកគេត្រូវបានចម្អិនពេញលេញនិង glazed ។
7. ទុកឱ្យពួកគេសម្រាកពីរបីនាទីមុនពេលបម្រើ។

 

ការផ្តល់យោបល់

វិធីធ្វើប្រហិតសាច់គោ teriyaki៖

• បម្រើអង្ករសចំហុយ ឬអង្ករផ្កាម្លិះសម្រាប់អាហារចម្បង។
• បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​គ្រាប់​ល្ង​ដុត​ពីលើ ដើម្បី​ឱ្យ​កាន់តែ​ឈ្ងុយ។
• ធ្វើ​ម្ហូប​ដោយ​ដាក់​លើ​បន្ទះ​ឈើ​ជាមួយ​កំណាត់​ម្នាស់​ដុត ឬ​បន្ទះ​ម្រេច​កណ្ដឹង។

 

សូមរីករាយជាមួយអាហារ Teriyaki ទាំងនេះដែលផលិតពីដុំសាច់កកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់!រាល់ការខាំគឺពោរពេញដោយរសជាតិផ្អែម រសជាតិឆ្ងាញ់ និងរសជាតិ umami ដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារនៅប្រទេសជប៉ុននៅផ្ទះ។

ចម្អិនអាហារជាមួយដុំសាច់កកក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់បង្ហាញ​ពី​ភាព​ងាយ​ស្រួល និង​មាន​ភាព​ចម្រុះ។Karina ប្តូរពីផលិតនៅផ្ទះទៅបង្កកងាយស្រួលធ្វើឱ្យចម្អិនអាហារសប្បាយម្តងទៀត។ការធ្វើចានពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ជាមួយប្រហិតសាច់ឆៅគឺល្អសម្រាប់អ្នករវល់ ឬចុងភៅថ្មីៗ។សាកល្បង​រូបមន្ត​ទាំងនេះ​ជា​វិធី​បង្កើត​គំនិត​ច្នៃប្រឌិត​នៅក្នុង​ផ្ទះបាយ​របស់អ្នក​ដែល​រាល់​អាហារ​គឺ​សប្បាយ​និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់!